SAUCE « H » – BIÈRE NOIRE
15.00$
Le caractère d’une stout et la chaleur d’un feu de bois.
Cette sauce marie les notes maltées d’une stout épicée du Prospecteur à une touche d’érable, des épices chaudes et une légère fumée.
Riche et réconfortante, elle termine sur un piquant maîtrisé qui réveille le palais sans dominer le repas.
Profil de saveur
- Riche et maltée
- Notes rôties et caramélisées
- Doucement fumée
- Légèrement sucrée à l’érable
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Saucisses grillées
- Burgers au fromage fort
- Côtelettes de porc
- Bœuf braisé
- Pommes de terre rôties
Format : 250 ml
Produits similaires
SAUCE « A » – 5 POIVRES
Une sauce poivrée qui frappe fort, avec élégance.
Une sauce BBQ riche et poivrée, relevée par cinq poivres, une touche de brandy et de délicates notes fumées. Elle offre beaucoup de caractère sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Poivrée et complexe
- Riche et légèrement sucrée
- Subtilement fumée
- Intensité : 3 sur 5
Parfaite avec
- Steaks et côtes de bœuf
- Burgers et bacon fumé
- Viandes grillées au feu de bois
- Pommes de terre et légumes rôtis
Format : 250 ml
SAUCE « C » – ORANGE & VODKA
Un zeste d’audace et une touche de luxe.
Une sauce fruitée où l’orange rencontre le sirop d’érable et la vodka québécoise Mission Kosmos.
Le gingembre et la fleur d’ail équilibrent sa douceur pour créer une sauce lumineuse, légèrement acidulée et pleine de caractère.
Profil de saveur
- Fruitée et gourmande
- Douceur d’érable
- Acidité vive d’agrumes
- Finale chaleureuse et équilibrée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Filet de porc
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Canard
- Légumes rôtis
Format : 250 ml
SAUCE « D5 » – TEX MEX
Au-delà du piquant, l’épreuve.
La D5 reprend la base Tex-Mex riche et fumée de la D4, puis pousse l’intensité au maximum avec l’ajout de capsaïcine pure.
Sous sa chaleur extrême se trouvent des notes de haricots rouges, d’épices, de fumée et une légère douceur. Une sauce réservée aux véritables passionnés de piquant.
Profil de saveur
- Piquant extrême
- Notes Tex-Mex riches
- Fumée et légèrement sucrée
- Chaleur immédiate et persistante
- Intensité : 5+ sur 5
Parfaite avec
- Carnitas et viande effilochée
- Côtes levées
- Tacos très relevés
- Chili
- Défis entre amateurs de piquant
Attention : contient de la capsaïcine pure. À utiliser avec précaution.
Format : 250 ml
SAUCE « P » – BBQ Fumé
Le goût du feu et l’âme du BBQ.
Une sauce riche, veloutée et légèrement sucrée, où l’érable québécois, la cassonade et les épices douces rencontrent une fumée bien présente.
Polyvalente et équilibrée, elle rappelle les longues cuissons au bois sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Fumée et équilibrée
- Douceur d’érable
- Légèrement acidulée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Porc effiloché
- Burgers et sandwichs
- Comme sauce à trempette
Format : 250 ml
SAUCE « R » – TERIYAKI & JACK
Sucré-salé, avec une dose d’attitude.
Une sauce teriyaki revisitée avec un whisky régional issu d’une collaboration entre la distillerie Alpha Tango et le légendaire restaurant BBQ Jack Flat.
Le miel, la sauce soya, le gingembre et l’ail créent un équilibre sucré-salé riche et savoureux. La sriracha, les vinaigres asiatiques et les notes fumées ajoutent du caractère, tandis que le whisky apporte chaleur et profondeur.
Profil de saveur
- Sucrée-salée
- Notes de miel et de sauce soya
- Gingembre et ail
- Whisky régional
- Finale fumée et légèrement piquante
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Brochettes de poulet
- Bavette de bœuf
- Côtes levées
- Saumon grillé
- Tofu et légumes sautés
Format : 250 ml
SAUCE « S » – Oignons caramélisés
La gourmandise des oignons confits.
Une sauce BBQ douce, riche et enveloppante, où les oignons lentement caramélisés occupent toute la place.
La cassonade, le sirop d’érable et la mélasse lui donnent une belle rondeur sucrée-salée. L’ail, les épices et une légère note fumée complètent le tout sans masquer la douceur des oignons.
Profil de saveur
- Douce et sucrée-salée
- Oignons caramélisés
- Notes de cassonade, d’érable et de mélasse
- Finale riche et légèrement fumée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Hamburgers
- Steaks
- Saucisses
- Porc effiloché
- Légumes grillés
Format : 250 ml
SAUCE « W » – Moutarde de MO forte
La moutarde qui mord un peu plus.
Une sauce à la moutarde généreuse qui combine la rondeur du miel et de la cassonade à un mélange d’épices bien relevé.
Le résultat est sucré, moutardé et franchement plus fougueux que notre version douce, tout en conservant un bel équilibre. Une sauce pleine de caractère pour ceux qui aiment sentir la chaleur sans perdre les saveurs.
Profil de saveur
- Moutarde généreuse
- Douceur de miel et de cassonade
- Épicée et équilibrée
- Finale vive et relevée
- Intensité : 4 sur 5
Parfaite avec
- Hot-dogs et saucisses
- Brochettes de poulet
- Côtes levées de porc
- Hamburgers
- Sandwichs BBQ
Format : 250 ml
SAUCE « Y » – Érable et rhum
La douceur du Québec avec une touche des Caraïbes.
Une sauce BBQ ronde et généreuse où la richesse de la mélasse rencontre la douceur de l’érable et les notes boisées du rhum.
Une touche de vinaigre de vin équilibre le côté sucré, tandis que les épices et la fleur d’ail apportent une finale chaleureuse et savoureuse. Le rhum demeure subtil, mais laisse une belle profondeur aromatique.
Profil de saveur
- Douce et veloutée
- Notes d’érable et de mélasse
- Rhum boisé et aromatique
- Finale légèrement épicée
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Porc effiloché
- Jambon
- Saumon
Format : 250 ml
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