SAUCE « R » – TERIYAKI & JACK
15.00$
Sucré-salé, avec une dose d’attitude.
Une sauce teriyaki revisitée avec un whisky régional issu d’une collaboration entre la distillerie Alpha Tango et le légendaire restaurant BBQ Jack Flat.
Le miel, la sauce soya, le gingembre et l’ail créent un équilibre sucré-salé riche et savoureux. La sriracha, les vinaigres asiatiques et les notes fumées ajoutent du caractère, tandis que le whisky apporte chaleur et profondeur.
Profil de saveur
- Sucrée-salée
- Notes de miel et de sauce soya
- Gingembre et ail
- Whisky régional
- Finale fumée et légèrement piquante
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Brochettes de poulet
- Bavette de bœuf
- Côtes levées
- Saumon grillé
- Tofu et légumes sautés
Format : 250 ml
Produits similaires
SAUCE « A » – 5 POIVRES
Une sauce poivrée qui frappe fort, avec élégance.
Une sauce BBQ riche et poivrée, relevée par cinq poivres, une touche de brandy et de délicates notes fumées. Elle offre beaucoup de caractère sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Poivrée et complexe
- Riche et légèrement sucrée
- Subtilement fumée
- Intensité : 3 sur 5
Parfaite avec
- Steaks et côtes de bœuf
- Burgers et bacon fumé
- Viandes grillées au feu de bois
- Pommes de terre et légumes rôtis
Format : 250 ml
SAUCE « D4 » – TEX MEX
Une véritable explosion Tex-Mex.
Une sauce destinée aux amateurs de sensations fortes. Le jalapeño, le habanero, le piment ghost, le scorpion et le piri-piri créent une chaleur progressive et persistante.
L’érable, la mélasse et les haricots rouges viennent équilibrer son caractère avec des notes fumées, profondes et légèrement sucrées.
Profil de saveur
- Très piquante
- Fumée et épicée
- Légèrement sucrée
- Chaleur progressive et persistante
- Intensité : 5 sur 5
Parfaite avec
- Tacos de bœuf ou de porc
- Fajitas
- Nachos
- Chili
- Burgers relevés
Format : 250 ml
SAUCE « D5 » – TEX MEX
Au-delà du piquant, l’épreuve.
La D5 reprend la base Tex-Mex riche et fumée de la D4, puis pousse l’intensité au maximum avec l’ajout de capsaïcine pure.
Sous sa chaleur extrême se trouvent des notes de haricots rouges, d’épices, de fumée et une légère douceur. Une sauce réservée aux véritables passionnés de piquant.
Profil de saveur
- Piquant extrême
- Notes Tex-Mex riches
- Fumée et légèrement sucrée
- Chaleur immédiate et persistante
- Intensité : 5+ sur 5
Parfaite avec
- Carnitas et viande effilochée
- Côtes levées
- Tacos très relevés
- Chili
- Défis entre amateurs de piquant
Attention : contient de la capsaïcine pure. À utiliser avec précaution.
Format : 250 ml
SAUCE « P » – BBQ Fumé
Le goût du feu et l’âme du BBQ.
Une sauce riche, veloutée et légèrement sucrée, où l’érable québécois, la cassonade et les épices douces rencontrent une fumée bien présente.
Polyvalente et équilibrée, elle rappelle les longues cuissons au bois sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Fumée et équilibrée
- Douceur d’érable
- Légèrement acidulée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Porc effiloché
- Burgers et sandwichs
- Comme sauce à trempette
Format : 250 ml
SAUCE « W » – Moutarde de MO
La moutarde qui aime le BBQ.
Une sauce à la moutarde à l’ancienne, douce et rustique, équilibrée par une touche de miel et de sirop de maïs brun.
L’ail et les épices lui donnent juste assez de caractère, avec une finale savoureuse qui laisse la moutarde occuper toute la place. Une sauce accessible et gourmande, distincte de notre version forte.
Profil de saveur
- Moutarde à l’ancienne
- Douce et légèrement sucrée
- Notes de miel
- Finale légèrement relevée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées de porc
- Poulet grillé
- Saucisses
- Hamburgers
- Sandwichs BBQ
Format : 250 ml
SAUCE « W » – Moutarde de MO forte
La moutarde qui mord un peu plus.
Une sauce à la moutarde généreuse qui combine la rondeur du miel et de la cassonade à un mélange d’épices bien relevé.
Le résultat est sucré, moutardé et franchement plus fougueux que notre version douce, tout en conservant un bel équilibre. Une sauce pleine de caractère pour ceux qui aiment sentir la chaleur sans perdre les saveurs.
Profil de saveur
- Moutarde généreuse
- Douceur de miel et de cassonade
- Épicée et équilibrée
- Finale vive et relevée
- Intensité : 4 sur 5
Parfaite avec
- Hot-dogs et saucisses
- Brochettes de poulet
- Côtes levées de porc
- Hamburgers
- Sandwichs BBQ
Format : 250 ml
SAUCE Bleuets et Jalapeño
Quand l’Abitibi rencontre le jalapeño.
Une sauce BBQ fruitée et originale où la douceur légèrement acidulée des bleuets sauvages de l’Abitibi-Témiscamingue rencontre la chaleur fraîche du jalapeño.
Créée en collaboration avec Les Becs Sucrés-Salés à l’occasion de leur 15e anniversaire, elle offre un équilibre gourmand entre le fruit, le sucre et le piquant. Une sauce régionale surprenante qui apporte une touche différente à chaque bouchée.
Profil de saveur
- Fruitée et gourmande
- Notes franches de bleuets
- Piquant frais du jalapeño
- Finale sucrée et légèrement acidulée
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Filet de porc
- Poulet grillé
- Hamburgers au brie
- Canard
Format : 250 ml
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