SAUCE « C » – ORANGE & VODKA
15.00$
Un zeste d’audace et une touche de luxe.
Une sauce fruitée où l’orange rencontre le sirop d’érable et la vodka québécoise Mission Kosmos.
Le gingembre et la fleur d’ail équilibrent sa douceur pour créer une sauce lumineuse, légèrement acidulée et pleine de caractère.
Profil de saveur
- Fruitée et gourmande
- Douceur d’érable
- Acidité vive d’agrumes
- Finale chaleureuse et équilibrée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Filet de porc
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Canard
- Légumes rôtis
Format : 250 ml
Produits similaires
SAUCE « D4 » – TEX MEX
Une véritable explosion Tex-Mex.
Une sauce destinée aux amateurs de sensations fortes. Le jalapeño, le habanero, le piment ghost, le scorpion et le piri-piri créent une chaleur progressive et persistante.
L’érable, la mélasse et les haricots rouges viennent équilibrer son caractère avec des notes fumées, profondes et légèrement sucrées.
Profil de saveur
- Très piquante
- Fumée et épicée
- Légèrement sucrée
- Chaleur progressive et persistante
- Intensité : 5 sur 5
Parfaite avec
- Tacos de bœuf ou de porc
- Fajitas
- Nachos
- Chili
- Burgers relevés
Format : 250 ml
SAUCE « D5 » – TEX MEX
Au-delà du piquant, l’épreuve.
La D5 reprend la base Tex-Mex riche et fumée de la D4, puis pousse l’intensité au maximum avec l’ajout de capsaïcine pure.
Sous sa chaleur extrême se trouvent des notes de haricots rouges, d’épices, de fumée et une légère douceur. Une sauce réservée aux véritables passionnés de piquant.
Profil de saveur
- Piquant extrême
- Notes Tex-Mex riches
- Fumée et légèrement sucrée
- Chaleur immédiate et persistante
- Intensité : 5+ sur 5
Parfaite avec
- Carnitas et viande effilochée
- Côtes levées
- Tacos très relevés
- Chili
- Défis entre amateurs de piquant
Attention : contient de la capsaïcine pure. À utiliser avec précaution.
Format : 250 ml
SAUCE « H » – BIÈRE NOIRE
Le caractère d’une stout et la chaleur d’un feu de bois.
Cette sauce marie les notes maltées d’une stout épicée du Prospecteur à une touche d’érable, des épices chaudes et une légère fumée.
Riche et réconfortante, elle termine sur un piquant maîtrisé qui réveille le palais sans dominer le repas.
Profil de saveur
- Riche et maltée
- Notes rôties et caramélisées
- Doucement fumée
- Légèrement sucrée à l’érable
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Saucisses grillées
- Burgers au fromage fort
- Côtelettes de porc
- Bœuf braisé
- Pommes de terre rôties
Format : 250 ml
SAUCE « P » – BBQ Fumé
Le goût du feu et l’âme du BBQ.
Une sauce riche, veloutée et légèrement sucrée, où l’érable québécois, la cassonade et les épices douces rencontrent une fumée bien présente.
Polyvalente et équilibrée, elle rappelle les longues cuissons au bois sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Fumée et équilibrée
- Douceur d’érable
- Légèrement acidulée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Porc effiloché
- Burgers et sandwichs
- Comme sauce à trempette
Format : 250 ml
SAUCE « R » – TERIYAKI & JACK
Sucré-salé, avec une dose d’attitude.
Une sauce teriyaki revisitée avec un whisky régional issu d’une collaboration entre la distillerie Alpha Tango et le légendaire restaurant BBQ Jack Flat.
Le miel, la sauce soya, le gingembre et l’ail créent un équilibre sucré-salé riche et savoureux. La sriracha, les vinaigres asiatiques et les notes fumées ajoutent du caractère, tandis que le whisky apporte chaleur et profondeur.
Profil de saveur
- Sucrée-salée
- Notes de miel et de sauce soya
- Gingembre et ail
- Whisky régional
- Finale fumée et légèrement piquante
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Brochettes de poulet
- Bavette de bœuf
- Côtes levées
- Saumon grillé
- Tofu et légumes sautés
Format : 250 ml
SAUCE « S » – Oignons caramélisés
La gourmandise des oignons confits.
Une sauce BBQ douce, riche et enveloppante, où les oignons lentement caramélisés occupent toute la place.
La cassonade, le sirop d’érable et la mélasse lui donnent une belle rondeur sucrée-salée. L’ail, les épices et une légère note fumée complètent le tout sans masquer la douceur des oignons.
Profil de saveur
- Douce et sucrée-salée
- Oignons caramélisés
- Notes de cassonade, d’érable et de mélasse
- Finale riche et légèrement fumée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Hamburgers
- Steaks
- Saucisses
- Porc effiloché
- Légumes grillés
Format : 250 ml
SAUCE « W » – Moutarde de MO
La moutarde qui aime le BBQ.
Une sauce à la moutarde à l’ancienne, douce et rustique, équilibrée par une touche de miel et de sirop de maïs brun.
L’ail et les épices lui donnent juste assez de caractère, avec une finale savoureuse qui laisse la moutarde occuper toute la place. Une sauce accessible et gourmande, distincte de notre version forte.
Profil de saveur
- Moutarde à l’ancienne
- Douce et légèrement sucrée
- Notes de miel
- Finale légèrement relevée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées de porc
- Poulet grillé
- Saucisses
- Hamburgers
- Sandwichs BBQ
Format : 250 ml
SAUCE Bleuets et Jalapeño
Quand l’Abitibi rencontre le jalapeño.
Une sauce BBQ fruitée et originale où la douceur légèrement acidulée des bleuets sauvages de l’Abitibi-Témiscamingue rencontre la chaleur fraîche du jalapeño.
Créée en collaboration avec Les Becs Sucrés-Salés à l’occasion de leur 15e anniversaire, elle offre un équilibre gourmand entre le fruit, le sucre et le piquant. Une sauce régionale surprenante qui apporte une touche différente à chaque bouchée.
Profil de saveur
- Fruitée et gourmande
- Notes franches de bleuets
- Piquant frais du jalapeño
- Finale sucrée et légèrement acidulée
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Filet de porc
- Poulet grillé
- Hamburgers au brie
- Canard
Format : 250 ml
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