Épices à steak
Le mélange qui donne du caractère à vos grillades.
Un assaisonnement BBQ savoureux conçu pour rehausser le goût du bœuf sans masquer la viande. Son profil robuste forme une croûte parfumée et gourmande pendant la cuisson.
Saupoudrez généreusement sur la viande avant la cuisson, puis laissez reposer quelques minutes afin que les épices adhèrent bien à la surface.
Profil de saveur
- Robuste et savoureux
- Équilibré
- Parfait pour créer une belle croûte
- Goût BBQ polyvalent
Parfait avec
- Steaks
- Tomahawks
- Hamburgers
- Rôtis de bœuf
- Pommes de terre grillées
Format : 120 g
Épices porc et poulet
L’assaisonnement polyvalent pour le porc et le poulet.
Un mélange d’épices BBQ savoureux et équilibré, conçu pour donner du caractère à vos grillades sans masquer le goût de la viande. Il aide également à former une croûte parfumée pendant la cuisson.
Saupoudrez généreusement avant la cuisson, puis laissez reposer quelques minutes afin que les épices adhèrent bien à la viande.
Profil de saveur
- Savoureux et équilibré
- Aromatique
- Goût BBQ polyvalent
- Parfait pour créer une belle croûte
Parfait avec
- Poitrines et cuisses de poulet
- Ailes de poulet
- Côtelettes de porc
- Filets de porc
- Côtes levées
- Porc effiloché
Format : 110 g
Rub épicé
Un rub relevé au café pour des grillades pleines de caractère.
Un mélange audacieux de paprika, d’épices à steak, de poivres et d’aromates, complété par des notes de moutarde, de fenouil et de café torréfié. Il développe une croûte riche et parfumée pendant la cuisson.
Frottez généreusement la viande avec le mélange, puis laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs adhèrent bien avant la cuisson.
Profil de saveur
- Relevé et robuste
- Notes torréfiées de café
- Aromatique
- Parfait pour créer une croûte savoureuse
Parfait avec
- Contre-filets
- Bavettes
- Briskets
- Côtelettes de porc
- Pommes de terre
- Légumes racines rôtis
Format : 120 g
SAUCE « A » – 5 POIVRES
Une sauce poivrée qui frappe fort, avec élégance.
Une sauce BBQ riche et poivrée, relevée par cinq poivres, une touche de brandy et de délicates notes fumées. Elle offre beaucoup de caractère sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Poivrée et complexe
- Riche et légèrement sucrée
- Subtilement fumée
- Intensité : 3 sur 5
Parfaite avec
- Steaks et côtes de bœuf
- Burgers et bacon fumé
- Viandes grillées au feu de bois
- Pommes de terre et légumes rôtis
Format : 250 ml
SAUCE « C » – ORANGE & VODKA
Un zeste d’audace et une touche de luxe.
Une sauce fruitée où l’orange rencontre le sirop d’érable et la vodka québécoise Mission Kosmos.
Le gingembre et la fleur d’ail équilibrent sa douceur pour créer une sauce lumineuse, légèrement acidulée et pleine de caractère.
Profil de saveur
- Fruitée et gourmande
- Douceur d’érable
- Acidité vive d’agrumes
- Finale chaleureuse et équilibrée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Filet de porc
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Canard
- Légumes rôtis
Format : 250 ml
SAUCE « D4 » – TEX MEX
Une véritable explosion Tex-Mex.
Une sauce destinée aux amateurs de sensations fortes. Le jalapeño, le habanero, le piment ghost, le scorpion et le piri-piri créent une chaleur progressive et persistante.
L’érable, la mélasse et les haricots rouges viennent équilibrer son caractère avec des notes fumées, profondes et légèrement sucrées.
Profil de saveur
- Très piquante
- Fumée et épicée
- Légèrement sucrée
- Chaleur progressive et persistante
- Intensité : 5 sur 5
Parfaite avec
- Tacos de bœuf ou de porc
- Fajitas
- Nachos
- Chili
- Burgers relevés
Format : 250 ml
SAUCE « D5 » – TEX MEX
Au-delà du piquant, l’épreuve.
La D5 reprend la base Tex-Mex riche et fumée de la D4, puis pousse l’intensité au maximum avec l’ajout de capsaïcine pure.
Sous sa chaleur extrême se trouvent des notes de haricots rouges, d’épices, de fumée et une légère douceur. Une sauce réservée aux véritables passionnés de piquant.
Profil de saveur
- Piquant extrême
- Notes Tex-Mex riches
- Fumée et légèrement sucrée
- Chaleur immédiate et persistante
- Intensité : 5+ sur 5
Parfaite avec
- Carnitas et viande effilochée
- Côtes levées
- Tacos très relevés
- Chili
- Défis entre amateurs de piquant
Attention : contient de la capsaïcine pure. À utiliser avec précaution.
Format : 250 ml
SAUCE « H » – BIÈRE NOIRE
Le caractère d’une stout et la chaleur d’un feu de bois.
Cette sauce marie les notes maltées d’une stout épicée du Prospecteur à une touche d’érable, des épices chaudes et une légère fumée.
Riche et réconfortante, elle termine sur un piquant maîtrisé qui réveille le palais sans dominer le repas.
Profil de saveur
- Riche et maltée
- Notes rôties et caramélisées
- Doucement fumée
- Légèrement sucrée à l’érable
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Saucisses grillées
- Burgers au fromage fort
- Côtelettes de porc
- Bœuf braisé
- Pommes de terre rôties
Format : 250 ml
SAUCE « M » – Bacon et Whisky
Le goût du feu et le caractère du whisky.
Une sauce BBQ riche et onctueuse, relevée par le whisky irlandais Jameson et des saveurs généreuses de bacon fumé.
Son équilibre sucré-salé et sa légère acidité en font une sauce gourmande, conçue pour les viandes grillées et les repas décadents.
Profil de saveur
- Fumée et gourmande
- Notes de bacon
- Caractère du whisky
- Équilibre sucré-salé
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Burgers au cheddar
- Grillades de bœuf
- Porc effiloché
- Pommes de terre et rondelles d’oignon
Format : 250 ml
SAUCE « P » – BBQ Fumé
Le goût du feu et l’âme du BBQ.
Une sauce riche, veloutée et légèrement sucrée, où l’érable québécois, la cassonade et les épices douces rencontrent une fumée bien présente.
Polyvalente et équilibrée, elle rappelle les longues cuissons au bois sans masquer le goût des aliments.
Profil de saveur
- Fumée et équilibrée
- Douceur d’érable
- Légèrement acidulée
- Intensité : 1 sur 5
Parfaite avec
- Côtes levées
- Poulet grillé
- Porc effiloché
- Burgers et sandwichs
- Comme sauce à trempette
Format : 250 ml
SAUCE « R » – TERIYAKI & JACK
Sucré-salé, avec une dose d’attitude.
Une sauce teriyaki revisitée avec un whisky régional issu d’une collaboration entre la distillerie Alpha Tango et le légendaire restaurant BBQ Jack Flat.
Le miel, la sauce soya, le gingembre et l’ail créent un équilibre sucré-salé riche et savoureux. La sriracha, les vinaigres asiatiques et les notes fumées ajoutent du caractère, tandis que le whisky apporte chaleur et profondeur.
Profil de saveur
- Sucrée-salée
- Notes de miel et de sauce soya
- Gingembre et ail
- Whisky régional
- Finale fumée et légèrement piquante
- Intensité : 2 sur 5
Parfaite avec
- Brochettes de poulet
- Bavette de bœuf
- Côtes levées
- Saumon grillé
- Tofu et légumes sautés
Format : 250 ml