Pizzas sur pain naan aux champignons et à la Sauce P

Des champignons bien dorés, du fromage fondant et une touche de BBQ fumé sur un pain naan croustillant : voilà un souper qui se prépare sans sortir le rouleau à pâte.

Le truc, c’est de faire évaporer l’eau des champignons avant de garnir les pains. Tu obtiens plus de goût et une base qui se tient mieux.

Ingrédients

• 2 pains naan moyens précuits, environ 100 à 125 g chacun
• 227 g de champignons blancs ou café, tranchés
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile
• 1 petite gousse d’ail, hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) de Sauce P BBQ fumé BonBBQ
• 120 g de mozzarella à faible humidité, râpée
• ¼ de petit oignon rouge, tranché très finement
• Poivre, au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché, facultatif

Préparation

1. Préchauffe le four.

   Place une grille au centre et chauffe le four à 220 °C (425 °F). Vérifie que cette température convient à tes pains naan selon leur emballage.

2. Fais dorer les champignons.

   Chauffe l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute les champignons et cuis-les de 8 à 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que leur eau soit évaporée et qu’ils commencent à dorer.

3. Ajoute l’ail.

   Incorpore l’ail et un peu de poivre. Poursuis la cuisson pendant 30 secondes, puis retire du feu.

4. Précuis les bases.

   Dépose les pains naan sur la plaque, sans les superposer. Enfourne pendant 3 minutes pour commencer à sécher leur surface.

5. Garnis les pizzas.

   Étends 15 ml de Sauce P sur chaque naan en laissant une petite bordure. Répartis la mozzarella, les champignons et l’oignon rouge. Évite d’ajouter du liquide provenant de la poêle.

6. Termine la cuisson.

   Enfourne de 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le dessous des pains soit légèrement doré. Commence à vérifier après 8 minutes.

7. Laisse respirer et sers.

   Transfère les pizzas sur une grille pendant 2 minutes. Ajoute le persil si tu en utilises, puis coupe et sers avec une salade.

Le conseil BonBBQ

Goûte avant d’ajouter du sel : la Sauce P et la mozzarella en apportent déjà. Pour un goût fumé plus présent, ajoute quelques gouttes de Sauce P au service plutôt qu’une couche épaisse sous le fromage.

Pour une base qui se tient bien, consulte notre guide pour réussir une pizza maison sans détremper la croûte.

Vivez heureux.